蓝莓酱（自己种植自己做）

用自己种的蓝莓做蓝莓酱
种植视频在B站：夏林檎
蓝莓品种：比洛克西、春高、绿宝石、天后、巨人

用料  

蓝莓酱（自己种植自己做）的做法  

1. 因为自己种的蓝莓品种、大小、核量各有不同。将他们冰冻了储存起来

2. 称了一下是229.5g（决定放多少糖的关键）

3. 放进锅里面、中火化冰、盖盖子

4. 沸腾后、紫红色的果汁出来了

5. 煮成这样后，关火，进行过滤（将蓝莓皮和蓝莓籽去除）

6. 这里我用的是小滤网、用勺子刮、将果汁从滤网滤出

7. 成果如上

8. 皮和籽是48.9g。229.6-48.9=180.6g。我决定给1.5倍的糖

9. 注意！我这里关了火！最后决定加280g的白砂糖

10. 开小火、边等水开、边融化白砂糖

11. 水开了、继续搅拌！！防止粘锅（建议用硅胶铲，可以将锅边边的酱铲下去）

12. 可以发现煮的越来越稠、这时候不可以掉以轻心、继续拌！、这时候差不多了！

13. 如何测试OK不OK？装一碗水，将果酱滴进去、不散开即为OK！

14. 果酱瓶是150ml的、右边的是锅里剩下没装出来的果酱再加水（其实是洗guo、不舍得浪费........）自己种的蓝莓做出来的蓝莓酱真的超级棒！！！！！

15. 给大家看看我的蓝莓～～～

16. 给大家看看我的蓝莓～～～

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小贴士

技巧：小火、专心、防粘锅、甜度可以自己调