零失败、超简单的桑葚果酱
又到了吃桑葚的季节,采摘过桑葚的宝宝们都知道,她特别娇嫩,不好保存,做成桑葚酱随时就可以吃到啦(๑✧∀✧๑)☀
桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,而且果汁很多,营养价值极高,被誉为是“21 世纪最佳果品”,其营养价值是葡萄的4倍,是苹果的6倍。
每 100 克桑椹中,含碳水化合物12.9克、脂肪0.4克、蛋白质1.6克、膳食纤维 3.3 克、维生素 E13 毫克、维生素 B120 微克、维生素 B250 微克、胡萝卜素 20 微克、钾 32 毫克、锌 0.25 毫克、硒4.8微克。
除此之外,桑葚中还含有丰富的花青素、维生素 C、鞣酸、苹果酸、脂肪酸及其它微量元素。○药用价值极高小小的桑葚看上去不起眼,但既可入食又可入药。
其药用价值在《本草纲目》中有记载:“桑葚能安魂镇神,令人聪明!
用料
桑葚 | 800克 |
细砂糖 | 100克左右 |
柠檬 | 半个 |
密封罐 | 1个 |
桑葚用淡盐水泡10分钟,洗净,去蒂。
洒入细砂糖,拌匀腌制1小时左右拌匀腌制
腌制出的汁水,不要倒掉,一起倒入锅中翻炒熬制…
中间过程没拍图😬,用木铲把果肉杂碎(喜欢吃细腻口感的,可以把果肉用破壁机榨碎后,再熬制)
我大概熬了半个小时,然后挤入半个柠檬,再熬制15分钟,没有明显汁水,黏黏的时候就可以出锅啦总是忘记拍图😅放入冰箱才想起来。
熬好的桑葚酱装入密封罐,放入冰箱。配上全麦面包做早餐,美味又健康😍成功啦
小贴士
1、密封罐用开水烫过,倒扣晾干再用。
2、我不喜欢太甜的,糖放的不多,加入柠檬汁后酸酸甜甜的。喜欢吃甜食的小伙伴可以多放点糖。
3、天气渐渐热了,一定要放冰箱冷藏。
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