懒人版快速自制蓝莓果酱
看了很多配方又是压泥又是柠檬汁又是小火炒制半小时的,对于我这种懒人来说,太费事的流程会让我失去制作美食的乐趣,而且很多配方都需要几滴柠檬汁,个人觉得完全没必要,我也不会为了几滴柠檬汁去切一个柠檬。
这个配方可以用来做各种新鲜浆果类水果果酱,比如草莓酱、树莓酱等。
用料
蓝莓 | 500克 |
细砂糖 | 适量 |
水饴 | 1茶匙 |
懒人版快速自制蓝莓果酱的做法
蓝莓打成泥。
我用的小的研磨杯,所以分了4次打成泥。
这是打成泥的状态,所有图片无滤镜,蓝莓打成泥就是这个颜色。
打好的蓝莓泥倒入不粘锅,加白糖(根据个人口味添加吧,喜欢甜口就多加些,喜欢酸甜口就少加点,正常蓝莓汁都有点酸酸的,图片可以看到放了很多糖,口感是刚好的甜)
大火快速翻炒至流动性变缓(大概2分钟),加入水饴再翻炒1分钟就好了,刚做好的果酱看起来很稀是正常的,放凉就粘稠了。
趁热装入无水无油的干净密封瓶,放凉后密封好盖子就好了,放入冰箱能保存一个月。每次食用时,需要使用干净无水无油的勺子,尽量避免在瓶内多次来回搅拌。
今天买了盒草莓,超级酸,正好可以做果酱,不喜欢超市卖的太甜了。
均质机直接打成泥
加入白糖,不粘锅开始炒。
做好的草莓酱,趁热装瓶,放凉后盖盖放入冰箱,能放至少一个月。
-
家庭版方便枣泥的做法和图解,家庭版方便枣泥怎么做更好吃
自己做枣泥的方法,算比较快的,成品可以做面包,配稀饭。用料枣一斤家庭版方便枣泥的做法红枣一斤,去核去核我用的这个,一斤枣用了15分钟锅里加两杯体积水煮开,闷破壁机打碎,这里不好打可以加点煮红枣的水。打完以后的状态我又过了遍筛,枣皮不好消化,多少影响口感,过过能去...
-
蔓越莓苹果酱的做法和图解,蔓越莓苹果酱怎么做更好吃
用料苹果500克白糖250克柠檬汁25克蔓越莓50克蔓越莓苹果酱的做法苹果清洗干净,去皮后一部份切成细末,一部份切成0.5厘米的丁,然后将切好的苹果倒入容器中再倒入白糖和柠檬汁,放一晚上然后倒入小锅中,煮时注意去掉浮沫,全程用小火。20分钟左右,加入切碎的蔓越莓.煮好后...
-
山楂酱(宝宝消食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分,所以出现了咳嗽痰多或者腹痛腹泻的情况,也可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。用料山楂300克冰糖100克山楂酱(宝宝消食)的做法洗干净山...
-
“自制蓝莓果酱”的做法和图解,“自制蓝莓果酱”怎么做更好吃
蓝莓功效抗氧化、改善视力、增强记忆蓝莓中含有大量的花青素,可以清除自由基,抑制黑色素沉着,淡斑美白,延缓皮肤衰老。适量食用蓝莓还可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成,改善视力,预防重度近视。此外,蓝莓中的抗氧化剂能够增强记忆力,防止脑神经老化,提高老年人的平衡...