自制蓝莓果酱-果肉版
昨晚看到家里的几盒蓝莓还没有吃,称了下 380克……
一顿吃了吧,有点腻,不吃吧,怕坏了。
正好想吃面包了,搭配个蓝莓果酱。
先洗了两个小玻璃瓶,心想两瓶装满,剩下的就直接吃掉~ 什么都不抹,不过了!多甜都给它吃了! 小时候吃果酱就喜欢那种甜到腻的感觉!
结果…… 啪啪打脸,只出了一小瓶,还是把锅刮得干干净净的情况下。
满爸说[锅别刷啊,放点水煮煮,喝点蓝莓汁儿~]
这种喝刷锅水的行为,就不鼓励各位模仿了
成本大约40多,只出了不到200克。
我问满爸[你说那些卖10多块,一大瓶的蓝莓酱,怎么做出来的?]
满爸说[勾芡啊,多放淀粉……]
估计他觉得什么东西,只要放淀粉就能“出数”
至于商家的卖价,自然有人家独特的道理。要是我想明白了,也就自己创业了。
没有那个本事,仅为了自己吃着健康,吃着放心。
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vx:q357568837q 满满妈
用料
蓝莓 | 380克 |
冰糖 | 60克 |
柠檬汁 | 半个柠檬出汁 |
自制蓝莓果酱-果肉版的做法
先将蓝莓洗净,用清水再泡20分钟。(不需要把表面的白霜都洗掉,那是天然果粉,也是有营养价值的)
挤出柠檬汁
制作很容易,只需要这三种材料
使用不粘锅(不要用铁锅,我用的麦饭石锅),开小火,放入蓝莓,等蓝莓出汁后,就可以换成中火。
一定要不停搅拌,避免糊锅呈现紫汤状态后,加入冰糖。
倒入柠檬汁
不停的搅拌,直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的,所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。
倒杯不洒
小贴士
满妈小提示:
①以前学习制作果酱的时候,网上有些朋友说不要使用铁锅,因为做出来会很黑,而且会有铁锈味道。我用的麦饭石锅,并没有出现网上说的问题。
②柠檬汁的作用不单单是提酸,还可以起到防腐的作用,柠檬酸是天然的杀菌防腐剂。
还有任何问题 都可以找满妈 vx:q357568837q
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