自制蓝莓果酱 无糖
因为受到中非合作论坛的影响,空运快递也被限制,导致蓝莓到我手上时已有一些破损,于是干脆挑了好的洗净直接做蓝莓酱
每年差不多能吃两茬云南的蓝莓,生长在高原地带,自然条件很好,自然成熟的蓝莓风味儿十足,真的可以秒杀进口蓝莓,价格也比进口的合适。但是也因为是自然成熟,果期时间短,于是我便格外珍惜这能吃蓝莓的日子
用料
蓝莓 | 1000克 |
自制蓝莓果酱 无糖的做法
蓝莓流水洗净,不要泡,不要破坏白霜
不加水直接放入锅中熬煮
蓝莓汁熬煮出来以后改中小火,顺时针不停搅拌
直至搅拌起来有一点阻力后尝一下甜度,自行决定是否放糖,如果太酸可以放一点冰糖,开小火
差不多30分钟后就已经是果酱的浓度,关火冷却
玻璃瓶消毒后装蓝莓酱密封冷藏
小贴士
不加水,更香
不剁烂蓝莓,可以吃到整颗,很有满足感
不加柠檬也就不太用加糖,更健康
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