自制草莓树莓果酱
老爸的一份心意,今天宝宝病了,老爸听说马上带了宝宝爱吃的野生树莓,太多吃不完,我就做了酱
用料
白砂糖 | 50克 |
糖浆 | 30克 |
蜂蜜柠檬 | 60克 |
野果:树莓150克草莓300克 | 总450克 |
高温消毒的布丁杯 | 2只 |
盐 | 1克 |
自制草莓树莓果酱的做法
草莓洗干净,控干水份
野果洗干净控干水份,这个最好用开水洗,野生的比较甜,会有虫和蚂蚁
树莓去提,洗干净,控水份
所有水果混合,加入盐,加白糖,加糖浆拌匀,腌制一会,会出水
现在可以消毒玻璃瓶,开水烧开,烫几分钟,捞出控干,要没有水,否则果酱容易发霉
开中火熬,最好用不粘锅,边熬边搅拌,煮到半干加柠檬
切柠檬,家里的柠檬都泡了蜂蜜,所以就用了蜂蜜柠檬,没有可以用10毫升柠檬汁代替
控干待用
成品,带温时装入,倒扣,放冰箱冷藏,随吃随取,配面包沙拉都很不错,甜味依据自己口味适当增减,最主要要没有水,水一定要熬干,否则容易变味
小贴士
如果您用的时纯草莓,或纯野果,依据果实的甜度可适当增减糖,有柠檬整个最好,直接刨丝会更好,我自己切的,颗粒不匀
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