柠檬草莓酱
本来想做个简易电饭锅蛋糕,买好了很多材料。想买一瓶果酱,结果满地跑买不到果酱。这个时候去到超市几乎购物架上面都干粮区都空缺的,我太难了。刚好经过水果店看到草莓。想了想:能不能自己做?问了一下度娘,于是觉得没问题。然后就买了下来。准备做完以后抹蛋糕用的,结果蛋糕翻车了。用不上了,失望!
用料
草莓 | 500g |
冰糖 | 100克 |
砂糖 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
玻璃密封罐(可以将空酱料瓶清洗干净去水用) | 1个 |
柠檬草莓酱的做法
将草莓去头,放入水中清洗干净后,捞起来自然沥干水分。
挑头切块
置于无水器皿中加入白砂糖100g,把他捞均匀,静置2.5小时。(要是夏天放冰箱比较好一点,防止变坏。)
准备半颗柠檬,把柠檬汁挤到碗里面后。在再把柠檬切片切丁!
将砂锅烧热,再将草莓酱倒入砂锅之中。放入100克冰糖。边煮边搅拌,这是为了防止粘锅。
煮沸了以后将柠檬丁放进去,边煮边搅拌。
煮到糖浆差不多黏黏的转大火倒入柠檬汁搅拌一下关火捞出柠檬丁!
冷了以后装入罐(找不到空酱料罐,只好临时用这个)
小贴士
柠檬丁如果不不想捞出来,想混在一起就必须先水煮至其皮质略透明加入冰糖煮,再加草莓煮,最后加收火柠檬汁搅拌。看个人喜好。个人就不混了。各位吃友可以试一下,到时候分享一下食评!
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