自制蓝莓酱[这配方太绝了,味道极好]
太爱蓝莓了~做成蓝莓酱,想吃随时取用,超级好吃又满足!
用料
蓝莓 | 250克 |
柠檬汁 | 7克 |
白糖 | 40克 |
淀粉[用于清洗蓝莓] | 适量即可 |
自制蓝莓酱[这配方太绝了,味道极好]的做法
买来两盒蓝莓,125g一盒,刚好250克。准备清洗~
加入少量淀粉,淀粉可以很好的吸附果皮上面的杂物和脏东西~
加入清水,开始清洗,一定要轻轻洗哦,免得戳破蓝莓呀
清洗后把淀粉水倒掉
准备二次清洗
换一盆清水,把蓝莓倒进来
轻轻再洗一下就可以啦
将蓝莓沥干备用~
准备新鲜柠檬汁~需要7g就可以
我挤了半个柠檬挤汁,再量7g出来备用准备白糖40g,然后就可以开始熬制蓝莓酱啦
把蓝莓倒入锅中
开小火
加入白糖
继续小火搅拌,可以适当的按压蓝莓
翻炒翻炒
糖基本融化了,蓝莓也开始爆汁出来
加入新鲜柠檬汁
继续小火熬制
一定要搅拌,免得随时会糊~~
这个小火搅拌还是比较花时间的,
所以要耐心哈!熬制到这样子就可以啦~关火盛出
忍不住用勺子尝了一口,哇!简直不要太好吃了~~
真的自己熬制,材料简单,吃起来特别放心,外面买的都会担心不知道有没有加了什么料😂😂😂装入小碗晾凉~
可以再准备一个无油无水的玻璃罐装起来
小贴士
熬制全程一定要小火且不停搅拌,刚开始可能觉得搅拌很累没必要,但还是不要大意哦,等熬制到后期越来越粘稠很容易糊的…
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