干燥果干乳酪棒

《小小奶酪蛋糕食谱书》p51

原方子用的是ricotta cheese 我用最常用的cream cheese代替了
不知道用原配的乳酪的话是什么风味~~~
烤的时候比较香 做成这种形状食用起来比较方便吧~~


*配方适用底部为15cm*13.5cm的四方型模具。

用料  

干燥果干乳酪棒的做法  

1. 蛋糕底：消化饼干碾碎后混合融化的40g黄油，填入模具底部压紧实后放入冷冻室备用

2. 所有果干切成3-5cm大小，淋上朗姆酒，放入微波炉微90秒，放凉备用

3. 室温软化的黄油用挂到搅拌顺滑后分次加入奶油奶酪搅拌均匀，然后加入砂糖搅拌均匀，然后一次加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个

4. 加入玉米淀粉，沥干的果干，混合均匀

5. 倒入模具，烤箱事先预热180度，25分钟左右。取出冷掉后放冰箱冷藏一夜食用

小贴士

1. 果干选自己喜欢的好了 我放了提子干和葡萄干 用酒渍的果干应该会更好~
2. 有ricotta cheese 的可以试试看这个方子