桂花雪梨酱~
其实入下厨房蛮久了 但是一直都是观赏借鉴别人的做菜法子 深秋的日子在北方读书 秋天的日子真的是非常爽朗 好像做菜的心情 所以花了下午的时间 就这样桂花雪梨酱~来啦~
用料
梨 | 4个中等个头的 |
冰糖 | 不到200g |
桂花干 | 一小撮 |
柠檬汁 | 几滴 |
桂花雪梨酱~的做法
四个梨子削皮切碎 放入200g不到的冰糖 然后用手将梨和冰糖尽量抓匀 腌制一晚上 上面可以覆盖保鲜膜或者保鲜袋
第二天将桂花梗多余的叶子杂质之类的挑干净 放到旁边备用
不好意思没照熬制时的图片…
提前将罐子洗干净 然后擦拭干净继而晾干 一定不能有生水
将一步骤里腌制了一晚上的梨倒入锅里(最好是不粘锅)开始煮 一开始先用大火 然后煮出来一些白色的浮沫 撇掉 弄干净以后 转文火熬 这时我稍微尝了一下觉得太甜了 就加了一点柠檬汁 在熬制期间时不时拿勺子搅拌防止糊掉 到汁水比较少的状态了 下一撮桂花 慢慢等待熬制的过程 我好像一共用了快一个小时吧 然后准备出锅的照片就是这样了最后成品出来了 在上面又撒了一点点桂花装饰 啊感叹一下将近两斤的梨只熬了三百克瓶子的一小瓶外加四分之一瓶的量 熬果酱真的是超级“吃”水果的啊!
小贴士
1.装瓶的时候可以等梨酱在锅里凉一些了再装到罐子里 之后每次要的时候用干净无水无油的小勺子取用哦
2.可能还是我不爱吃甜的的原因 我还是觉得200克冰糖放多了 冲水喝的时候觉得好甜>3<
3.祝大家在一年四季里都身体健康心情愉悦重要的是美美哒*^_^*
-
佛手柑茶 疏肝解郁润肺止咳的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料扶手柑1个(约900克)黄冰糖(或冰糖)200克蜂蜜100克柠檬半个盐2克佛手柑茶疏肝解郁润肺止咳的做法爱不释手,太美了!再来一张😜幸福😁如花🌸加盐搓洗切开后清水洗净,之后盐水浸泡5分钟左右切成小丁,尽量切小一点切好加入100克冰糖粉及2克盐拌匀之后盖上盖子或保鲜膜腌...
-
怀旧果酱包食谱做法大全,超简单的怀旧果酱包做法步骤
上周做完了苹果酱,忽然想起小时候特别爱吃的果酱包。那时候我爸妈单位食堂的馒头是4分钱1个,果酱包1毛钱1个,我常常自己拿着饭票去买。现在想来,我对它的怀念程度仅次于糖三角。正好有苹果酱,有全麦面粉,周末在家蒸了一大锅。用料苹果酱面粉怀旧果酱包的做法面粉中加...
-
家庭版方便枣泥的做法和图解,家庭版方便枣泥怎么做更好吃
自己做枣泥的方法,算比较快的,成品可以做面包,配稀饭。用料枣一斤家庭版方便枣泥的做法红枣一斤,去核去核我用的这个,一斤枣用了15分钟锅里加两杯体积水煮开,闷破壁机打碎,这里不好打可以加点煮红枣的水。打完以后的状态我又过了遍筛,枣皮不好消化,多少影响口感,过过能去...
-
亚麻籽桑葚奶酪贝果(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料主面团:水280g海盐2g高粉500g半干酵母5g亚麻籽30g黄油10g夹心:桑葚干90g蓝莓酒25g奶油奶酪200g糖水:糖30g水1000g亚麻籽桑葚奶酪贝果(小美版)的做法1.桑葚干和蓝莓酒混合均匀,浸泡隔夜(没时间隔夜就多摇一摇,把桑葚泡软)。2.亚麻籽加入30g水(分量外)浸泡。3.主面团材...