比肉还好吃的三色小素炒～芦笋杏鲍菇

最近喜欢吃素菜，随意搭配，其实挺鲜美的，大家可以试一下。正常来说，晚餐其实是特别想吃肉的，但实际上，晚上就要少吃并要吃得清淡。但，如果想我一个好朋友家，如果每天晚上都面对都是白灼绿油油的青菜，吃多了了，未免也会很寡淡无味！甚是可怜！
所以最近，研发了几款素菜小炒，也能做出饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的味道，而且很鲜美，我个人认为一点都不比吃荤菜差。

昨日是周日，两人吃饭的话，也不想做的太过于丰盛！偶尔来一回大菜就好，平常就还是粗茶淡饭为主。炒一个这样的素小炒，煎一条秋刀鱼，下一锅西红柿蛤蜊汤或者小米粥，简单轻松好做又好吃，大家可以试一下！

用料  

比肉还好吃的三色小素炒～芦笋杏鲍菇的做法  

1. 食材切丝

2. 提前备好素菜调料
   鸡精和白糖可有可无吧（主要看你选用的是咸酱油还是原汁鲜酱油）如果是咸酱油就加点白糖提鲜，如果是酱油配料里本身就有白糖的成分，就不加也可以！

3. 爆香蒜末

4. 加入萝卜丝杏鲍菇丝，弹入一点水花，让它更湿润，炒至一两分钟

5. 再放入芦笋，炒制一到两分钟。
   喜欢软的就炒多一会，喜欢爽口的就刚熟透就可以上碟了！

6. 最后，加入备好的素菜调汁，翻炒收汁！
   结束

小贴士

经常发现上图的小伙伴，特别不会炒菜的新手，经常炒菜会炒糊掉！哈哈
所以，
炒制过程中，发现锅里太干了，一定要弹一点水花进去！

很粗的芦笋最好削皮