柠檬百香果汁(保姆级教程)
用料
百香果 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
白糖 | 100克 |
水 | 100ml |
冷开水 | 600克 |
苹果 | 1个 |
柠檬百香果汁(保姆级教程)的做法
用盐温柔的将柠檬清洗干净,清洗干净的柠檬削下柠檬皮留着备用,没有刨子只好用小刀一块块削了。¯_(ツ)_/¯(注意尽量不要削到白色的部分)
用刚好削好的柠檬皮拌上100g白糖静置15分钟。削完皮的柠檬挤汁备用
将拌好的柠檬皮和白糖倒入小锅并加入100ml水和刚刚挤出的柠檬汁
将以上混合物大火烧开后快速转小火再加热3分钟。(我用的电陶炉,调到大约400w那个档位。)⚠️糖浆温度很高,小心烫伤!
将以上柠檬糖浆过滤倒掉柠檬皮放凉备用。(注意放凉!)
两颗百香果对半切开挖出用料理棒或者榨汁机打碎(这一步可以加入600g凉白开其中的一部分)
打完后的百香果汁用筛子过滤一下,混合上面一半的柠檬糖浆(注意⚠️一半的糖浆就够了)和冷开水即可。(我的搅拌杯是带刻度的,最后成品在700毫升如果喜欢香味浓一些的减少水量即可)
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