咖啡豆浆芝士吐司
咖啡1.73W
作为一名减肥爱好者,平时喜欢把黑咖➕无糖豆浆一比一混合着喝,很香,我说咖啡也是一种豆浆,没错吧~中间卷了芝士片,真的很不错~方子是两个450g吐司的量。记录贴!自用!
用料
波兰种 | |
高筋粉 | 150g |
比较浓的豆浆 | 150g |
鲜酵母 | 3g |
主面团 | |
高筋粉 | 350g |
白砂糖 | 85克 |
盐 | 5克 |
鲜酵母 | 12克 |
芝士片 | 6片 |
豆浆 | 220克 |
黄油 | 38克 |
速溶黑咖啡粉 | 6克 |
咖啡豆浆芝士吐司的做法
波兰种冷藏隔夜,最多不超过3天。
除黄油和盐之外,波兰种和主面团过混合一起,厨师机揉面到手套膜状态~180度33分钟,平顶,海氏c45,烘烤中有咖啡味道,并不是糊了。其余步骤就和其他的吐司一样。本帖子就是记录贴,方便我以后用。
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