最简单易学珍珠奶茶,好喝看得见
“我是你的什么?” “你是我的奶茶啊?” “奶茶啊?” “ 奶茶......里的珍珠,这样我就可以一辈子把你沉到心里.”
凉凉的秋风拂过,寒冷已开始悄悄来袭,在这么适合谈情说爱的季节里,怎能少了一杯暖暖的珍珠奶茶呢? 平时看到奶茶店里各种高大上的机器,一定会觉得奶茶很难做吧,今天只要一分钟,就能让你在自家的小厨房里,做出香醇可口的珍珠奶产!
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用料
. 红薯淀粉(如果没有一般的淀粉也是可以的), | 纯牛奶250毫升(通常买的小盒牛奶就是250毫升), |
红糖 | 红茶叶(一般的超市和卖茶叶的地方都有) |
白砂糖 |
最简单易学珍珠奶茶,好喝看得见的做法
1. 红糖放水里煮开,然后倒在淀粉里面搅拌均匀,准备搓可爱的小珍珠
将搓好的珍珠倒入开水里面煮15分钟,然后关火,盖上锅盖焖15分钟, 成型的珍珠会呈透明状,(由于选用的淀粉不同,会有不同的颜色,属正常情况哈,是不是萌化啦!)
. 把锅洗净烧水,水和茶叶的比例是 1比10,待水烧开后放入茶叶,调至小火煮5分钟
然后关火,盖上盖子焖5分钟,如果喜欢茶叶味更浓,就可以多焖一会儿:
牛奶和水的比例是1比5,倒出牛奶备用,放入白糖,白糖根据个人喜欢甜淡口味放,搅拌均匀:
把牛奶倒入焖好的茶水中,倒的时候尽量抬高一点倒下去,让牛奶和茶水碰撞,然后开火,加热至牛奶开始冒小气泡就关火,不要烧开,一边用勺子舀起再倒下,增加与空气的接触,最好能出现很多小气泡,这样可以增加顺滑的口感。
滤掉茶叶,装杯,选一个透明的容器会更好看哟,然后倒入之前准备好的珍珠,我的的珍珠奶茶做好了,哦,不,是你的珍珠奶茶。
小贴士
nico徐的厨房哲学
每当系上围裙,挽起头发,走进厨房,整个世界对我而言,变得异常安静,动人,所有的烦恼,也烟消云散。人生如做菜,做菜之前要准备好食材,然后一步一步的来,不需要早一步,也不需要晚一步,火候到了,一切都会是你想要的味道。喜欢我的朋友加我微信吧. lordnicolas
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