自制珍珠奶茶(超简单易上手)
嚼劲十足的珍珠和自制奶茶绝配哦!
(声明:此做法根据网络视频整理,版权属于原作者)
用料
红糖 | 1份 |
水 | 2份 |
木薯淀粉 | 3份 |
牛奶500 | ml |
茶叶 | 1小包 |
首先制作珍珠。红糖,水,木薯淀粉的比例是1:2:3。具体的用量根据想做多少珍珠决定,和我一样自由发挥的小仙女,按照比例跟着感觉添加就行。
将煮沸的红糖水边倒入边搅拌木薯淀粉,强调必须是煮沸的红糖水哟!不烫手后像揉面团一样,盘它~
追求珍珠有嚼劲的话,就多盘会木薯淀粉团。接着,揪点小团子,揉成小圆团子就行。需要多少珍珠就机械性重复多少,此处可自由发挥,珍珠可以圆形、椭圆、不规则形等。(完美主义者可按照制作饺子皮的方法,把团子揉成长直径为2-3cm圆柱均等切成小剂子,然后揉成小圆团子)
将珍珠团子倒入煮沸的清水中10分钟即可煮熟,捞出后放入凉白开或凉糖水中备用。(我用的是之前煮好冷凉后的红糖水,晶莹剔透!)
将牛奶🥛和茶叶🍵一起倒入锅中煮,口感达到自己的要求后关火。
找个喜欢的杯子,让珍珠和奶茶相遇吧!
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