咖啡奶茶冻
今天的这个咖啡奶茶冻,口感那是相当的爽滑啊。绝对值得一试,制作可以说是so easy啊,强烈推荐。
运用苦味呈现比较成熟的风味,利用搭配淡奶油的黄金组合突出咖啡的美味,值得回味啊。
用料
奶茶 | 1包 |
即溶黑咖啡粉 | 2袋 |
清水 | 330ml |
细砂糖 | 40克 |
吉利丁 | 1片 |
淡奶油 | 适量 |
咖啡奶茶冻的做法
准备好原料后,冻一碗冰水(原料外),约冻10分钟左右就行
锅中倒入清水,加入细砂糖,一边搅拌一边加热
待水沸腾之后关火,倒入咖啡粉,搅拌溶解
再倒入奶茶搅拌均匀
冷冻好的冰水取出来,放入一片吉利丁,泡至软化
再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀
待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固
凝固后的咖啡奶茶冻取出,在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好
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