咖啡和奶茶爱好者的宅家饮料公式——咖啡冻奶茶/红茶拿铁/
本配方最大的优点就是一劳永逸,快手自制,为什么这么说呢,嘿嘿。听我慢慢道来
用料
意式浓缩 | 50ml |
红茶 | 一把 |
红糖 | 两块 |
鲜牛奶 | 一盒 |
白凉粉 | 10克 |
咖啡和奶茶爱好者的宅家饮料公式——咖啡冻奶茶/红茶拿铁/的做法
咖啡机萃取浓缩咖啡50ml,可用三顿半之类的即溶咖啡代替,不能用雀巢三合一那种调配过的咖啡
10克白凉粉加入约230ml凉水中,上锅加热,边加热边搅拌,至煮开后倒入咖啡萃取液中,然后立刻倒入准备好的模具或盛具,放入冰箱冷藏,约半个到一个小时就完全凝固
红茶加水入锅煮开,小火继续加热,蒸掉多余水分,然后加入两块红糖,融化后将红茶液过滤掉茶叶后倒入模具(如冰格),放入冰箱冷冻,至此准备工作就完成了
激动人心的饮料自制:
1.咖啡冻拿铁:模具里取几块咖啡冻丢进玻璃杯,加入牛奶,完成。
2.红茶拿铁:将1的咖啡替换成红茶冰块,完成
3.咖啡冻奶茶:将咖啡冻和红茶冰一起丢进杯子里,如果家里有别的合适的配料(如,寒天晶球,芋圆,红豆)随意加,加入牛奶,完成。
4.有了这两个原料大神,其他饮料随心配,比如家里有可可粉的话,还可以做摩卡,有柠檬就做冰柠檬红茶等等
小贴士
用不完的咖啡冻继续冷藏即可(注意盖盖子防止干净不串味),本配方大约是两次的用量。
红茶冰为冷冻,能放很久,随用随拿,同样注意盖盖子就行
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