法式焦糖抹茶蛋白

相信大家也吃过法式炖蛋，换上抹茶味的炖蛋白，会带来不一样的味道！

用料  

法式焦糖抹茶蛋白的做法  

1. 备好所有材料。将烤箱预热至150度。

2. 将牛奶、抹茶、砂糖煮热，然后待冷。

3. 蛋白打至起泡，加入奶油及抹茶牛奶拌匀后过筛。

4. 倒入模具中隔水烤45一50分钟后取出。

5. 将焦糖材料放入小锅，小火煮成焦糖色，温度约110度。

6. 趁热将焦糖倒入刚出炉的蛋白杯移入冰箱冷藏，放凉至焦糖凝固。

小贴士

1、要蛋白口感幼滑，必须要用筛隔去蛋汁的杂质。
2、有火枪的就不用制作焦糖，直接撒上糖用火枪烤成金黄色即可。