简易宝宝版提拉米苏
不含酒精和吉利丁,配方简单好操作,适合宝宝的一款简易版提拉米苏。
用料
提拉米苏 | 200克 |
巧克力粉 | 少量 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 20克 |
手指饼干 | 4个 |
纯咖啡 | 少量 |
简易宝宝版提拉米苏的做法
马斯卡朋奶酪室温软化,用搅拌机适当搅拌,至滑顺无颗粒即可。
将蛋黄与蛋清分开。蛋黄与糖组合,搅拌均匀。
蛋清则打成软性打发,时间约五六分钟,表面可以成尖不散即可。鸡蛋刚从冰箱里拿出时最好打发,容器里要无水无油。
将奶酪与蛋黄液先混合,搅拌均匀。再与蛋清混合起来,这时混合时要小心地从下向上翻转,不要转圈搅拌。奶酪糊即可。
准备咖啡。要用纯咖啡,我用了摩卡,现煮的。孩子吃,咖啡味道不用太浓。
手指饼干,买现成的即可。在咖啡中轻轻蘸一下,速度要快,免得变太软。根据容器大小来放置饼干,大的容器可以平平地铺一层,小的杯子则可以掰断放入。一层饼干,一层奶酪糊,再一层饼干,再一层奶酪糊。这样,就可以放入冰箱冷藏了。
冷藏6小时后取出,在表面上撒上少量巧克力粉。给宝宝食用的话,要在室温环境下多放置一会儿,免得太凉会导致咳嗽或肠胃不适。
小贴士
*糖量的多少可以自己控制,建议少放一些,因其本身只有热量而已。
*装在小容器里可以控制宝宝一次的食用量,免得一次吃太多了,毕竟是凉物,夏天还是少吃为妙。
*巧克力对宝宝而言也是不好消化的,可孩子又总吵着要吃,所以用巧克力粉“意思一下”,不含糖哦。
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