消灭蛋白的好方法—雪白牛奶炖蛋

那天炒饭只用了蛋黄   剩下蛋清
就做了这款雪白牛奶炖蛋，挺好吃的
做好可以热吃   也可放冰箱冷藏后吃
有点像双皮奶的感觉  消灭蛋清好方法

用料  

消灭蛋白的好方法—雪白牛奶炖蛋的做法  

1. ㊀细砂糖倒入牛奶，开火搅拌至糖溶化后熄火

2. ㊁奶晾凉后倒入蛋清，搅拌均匀

3. ㊂将奶液过滤

4. ㊃把滤好的奶液倒入碗中，用勺子撇去泡泡

5. ㊄盖上保鲜膜，并用牙签扎几孔

6. ㊅放入蒸箱，蒸15分钟(可缩短至12分钟)

7. 蒸好可以趁热吃，也可以冷藏后吃