有什么就放什么的虾仁玉米蛋炒饭
最近每天都在家做饭,冰箱里剩的各种材料拿出来炒饭吃呀。
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米 | 半根 |
虾 | 若干只 |
火腿肠 | 1根 |
洋葱 | 小半个 |
米饭 | 1大碗 |
酱油 | |
盐 |
有什么就放什么的虾仁玉米蛋炒饭的做法
准备材料:
鲜(冻)虾去壳去虾线,虾头分开留用;
鸡蛋分开蛋黄和蛋清,蛋黄打匀;
火腿肠切丁;洋葱切条;
玉米用刀切取粒;
隔夜饭弄散。锅烧热,倒入适量油把锅铺满,加入蛋清,快速翻炒成蛋花,出锅备用。
再次把锅烧热,略多些油,倒入虾头,爆香后加入虾仁和蛋黄(有咸鸭蛋的话感觉会更好吃),翻炒后的蛋黄虾仁出锅备用,虾头扔掉。
热锅依次加入玉米粒、火腿肠、洋葱,加一点点盐,翻炒均匀。
倒入米饭,翻炒至颗粒状后,加入前面备用的虾仁和鸡蛋。最后加点酱油,香喷喷的炒饭就出锅啦。
小贴士
虾头配咸蛋黄炒出来的油,用来炒饭真的很好吃!
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