木瓜椰奶雪蛤冻
夏天到了,在木瓜盛产的季节,怎么能错过这款独具热带风情的美颜甜品。
用这样的小点心来款待自己的亲朋好友,面子应该大大滴有吧!一起来试试啦^_^
用料
雪蛤 | 1克 |
木瓜 | 1个 |
椰浆 | 1杯 |
白糖 | 1勺(15ML勺) |
鱼胶粉 | 1小勺(5ML勺) |
木瓜椰奶雪蛤冻的做法
把泡发的雪蛤蒸好,详情参考《七彩捞雪蛤》的第1~3步。
备齐材料,将第1步的雪蛤滤干,木瓜洗净表皮,鱼胶粉用小杯装好以4倍以上的冰水浸泡。
在木瓜近蒂部4CM的位置横切一刀,用长匙把中间的果核掏挖干净。
把掏空的木瓜作为量杯,椰浆注入木瓜内部,椰浆的高度比切口低1厘米就够了。接着,倒入蒸碗内。
碗中加入白糖、雪蛤,隔水加热到感觉烫手的时候,把泡好的鱼胶粉滤掉水份,加入碗内搅拌均匀。
把上一步的结果放入冷水盆内降至常温。
在木瓜底部垫个杯子先定好位,再把椰奶雪蛤注入木瓜之内。另准备一大张保鲜纸。
把木瓜切下的那部分盖上,恢复原貌。然后用保鲜纸包密实。
保持切口向上,放入冰箱冷藏一晚(急用的可在冷冻层放两小时)。食用前取出对切成四边,再分成小块后,摆碟上桌,即可享受美味的甜点了。如果暂时吃不完,用保鲜盒密封好并冷藏即可。最好能在两天内吃完。
小贴士
1.木瓜要买水果档的那种,由于水果型木瓜的皮较薄,所以不建议大家削皮后再进行制作。留着瓜皮,食用的时候可直接用手托起进食,同时也节省清洗餐具的麻烦了。
2.雪蛤是一种吸水性能很强大的食材,所以只需微量即可制作出一份美颜甜品,不要以为花费很少就过量使用哦。在酒楼点一位的雪蛤糖水,恐怕也没咱用一克的份量多呢!
3.鱼胶粉在这里起的是凝固作用,换成鱼胶片、琼脂等天然的凝固剂也是可以的哦。别问我鱼胶粉为什么会发腥的问题,你要是用了冰水泡发才不会腥呢!
-
如何做朗姆酒冰淇淋好吃 朗姆酒冰淇淋烹饪方法大全
🍦说起冰淇淋,我最爱的大概就是哈某斯牌的朗姆酒冰淇淋。细腻绵密,酒渍葡萄干是点睛之笔!不敢信简单到不行,0难度,你一定也会喜欢~🟠材料蛋黄…………5颗细砂糖…………80g牛奶…………150ml淡奶油…………300ml细砂糖………20ml葡萄干…………25g朗姆酒………15ml🟠...
-
芋泥麻薯鲜奶的做法和图解,芋泥麻薯鲜奶怎么做更好吃
用料芋泥配方:紫薯1个牛奶200克芋头4个细砂糖适量麻薯配方:鲜奶200克木薯淀粉20克细砂糖适量芋圆配方:芋头1个木薯淀粉适量(一点点加直到不粘手)饮品鲜奶1支芋泥麻薯鲜奶的做法芋泥:芋头、紫薯切块蒸熟,破壁机:牛奶➕糖➕蒸熟紫薯香芋打碎,不粘锅:黄油下锅融化放乳泥糊...
-
如何做蓝莓🫐醪糟好吃 蓝莓🫐醪糟烹饪方法大全
...
-
桑葚果酱-留住美味😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个季节桑葚熟啦,孩子去郊区玩和小伙伴们摘了很多回来,吃不完就做果酱吧,做好的桑葚果酱不管是兑水做成果汁,还是抹在面包片上都是相当美味呀😋用料桑葚600克冰糖或白糖200克柠檬1个桑葚果酱-留住美味😋的做法桑葚多泡一会洗干净桑葚、糖、柠檬汁一起倒入锅中,开小...