第三期 一片冰心在玉壶——玫瑰糖浆冰凉粉
书中说慈禧格外爱花,所以在她垂帘听政期间有许多关于花的菜。还有一位帝王也特别爱花,就是康熙。直到他去世前,还特地立下遗训,凡是他的子孙后代每逢举办大型的祭祀、祭祖活动,都必须将鲜花玫瑰饼作为祭品承上。
用料
玫瑰 | 15朵 |
水与糖 | 同量 |
冰凉粉 | 12克 |
水 | 1000毫升 |
芒果干/蔓越莓干/松子 | 适量 |
第三期 一片冰心在玉壶——玫瑰糖浆冰凉粉的做法
洗净玫瑰花
晾干玫瑰花
食用玫瑰花版洗净晾干后,装入无菌的瓶中。同量的水与糖倒入锅中融化后烧开倒入装花瓣的瓶子,盖好盖子密封冷藏。
冰凉粉
1000毫升的水烧开后倒入冰凉粉,搅拌融化煮开后倒入碗中,晾凉后自动形成果冻状
形成凉粉
取适量的凉粉
适量的糖浆,切碎芒果干,蔓越莓干,松子
完成
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