美味的猪肚莲子花生汤
猪肚好吃又养胃,洗起来麻烦。所以很久才弄一次。
用料
猪肚 | 1个 |
莲子 | 50克 |
姜片 | 5片 |
花生 | 200克 |
盐 | 10克 |
核桃 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
美味的猪肚莲子花生汤的做法
先将需要的花生莲子核桃用清水浸泡2小时
右下角是猪肚里抠出来的油,哎,老板太坑了,快半斤的油啊。一个猪肚去了我127块大洋。大家买的时候一定要看清楚了。
不要的部分,像油什么清理干净。猪肚剪开,如果要做猪肚鸡,就不要剪开太多了。我用了淀粉,醋,食用油,盐,反复搓洗。直到如图,粉粉的,也没太多腥味。洗的过程忘了拍照了。
冷水下锅,加姜片料酒烫紧致。
捞出冲洗干净。
切条再次清洗
将浸泡洗好的花生莲子核桃,洗净的猪肚一起放入高压锅,加枸杞,姜片,3颗红枣
加水,盐,料酒,大火压12分钟,再关小火压5.6分钟。
加入鸡精尝下咸淡,猪肚够不够烂。如果家里有老人孩子喜欢吃。就多压几分钟压烂点,方便他们咀嚼。我比较喜欢Q点的,小火再压五分钟就关火了。口感刚好。Q弹有劲道。
冷冷的天,暖暖的汤
好吃好吃😍😍
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