新鲜柳橙果冻
一个简单又经典的方子,没有考证第一原创是谁,几块钱的成本,入门级的制作方法,简简单单就能吃到新鲜制作的果冻了!
用料
柳橙 | 1个 |
QQ糖 | 1包 |
纯净水 | 少许 |
新鲜柳橙果冻的做法
新鲜的橙子对半切,用勺子舀净里面的果肉。果皮保留做果冻托。
为使口感细腻,把连接果肉和橙皮中间那部分苦涩的组织拿掉。
橙子入榨汁机榨成泥状。
添加少量纯净水,一点点就可以,搅拌均匀。目的是为了稀释橙泥,如果是本身水分就很多的橙汁,这一步可以省掉。
上锅,大火开后,转小火。用勺子撇去最上面的浮沫。
加入QQ糖并不断搅拌,等到QQ糖完全融化在液体中。关火,迅速倒入2个半圆的橙皮中。
放入冰箱定型,5-8小时即可。
小贴士
1、倒回橙皮时,可以用小碗放在下面,以防橙子滚动。
2、QQ糖的融化时间大概在1分钟之内,要不断搅拌,以确定锅底没有黏黏的糖体。
3、5小时左右基本定型,但要让形状稳固好看,隔一晚吃最好。
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