西米做法

每次写方子，实际上是给自己做记录，以便之后做东西的时候，可以警醒自己注意要点，基本都是做熟了后，把配方改良一下，自己得心应手的方子。

用料  

西米做法的做法  

1. 实际上我并没有称量水的克数，是西米的3倍以上的水量就可以了。把水烧开，沸腾，倒入西米。

2. 煮5分钟样子，关火盖盖子焖10分钟后，过冷水捞出。此刻应该还有一点白芯，没关系。

3. 锅内加新的水，烧开，倒入西米，煮5分钟，关火加盖焖10分钟后，过凉水捞出。此刻，西米白芯已经没有了，可以放凉待用。

小贴士

1、一定要等水开倒西米，不然西米就化开了。
2、水尽量多一些，西米也容易粘锅，时刻搅拌一下底部。