西米盞

老公說我現在做吃的就是為了顯擺⋯⋯才不是呢！只有做吃的我才會覺得生活的壓力得到解放，用心做到好吃，用心學習研究，將來我兒子想吃什麼我都可以馬上做出來，就不用吃外面的那些添加劑，防腐劑了。快贊我一個吧

用料  

西米盞的做法  

1. 提前泡了一個小時的西米，泡的時候千萬不要搞爛它，讓它靜靜的泡著就

2. 另一邊紫薯蒸熟去皮壓成泥

3. 混合好了，奶味四溢啊⋯⋯

4. 我喜歡有奶香，所以加了奶粉（這個加拿大的成人奶粉，加拿大所有奶製品都是用這個的，我也習慣在家裡備一包隨時可以用可以喝是世界上唯一不給牛打激素的國家，怎麼可以不背貨）加一邊糖混合成薯泥

5. 泡了大約一小時的西米，倒起晾乾，一定要把水甩干

6. 晾乾的西米要拌上油和糖，喜歡吃甜一點可以多放糖，如果你覺得你的薯泥已經夠甜了，就隨便放10克左右增加風味

7. 我是用這兩種模，不需要抹油，如果是用那種不鏽鋼會粘的就要抹上油，方便蒸熟後拖模。（題外話，我很喜歡用我這套茶缸，是廣東的缽仔糕專用，但無論蒸馬拉糕蛋糕都不用抹油，不枉我萬里從中國背過來）

8. 到入一勺西米

9. 倒入一勺薯泥，薯泥要放中間，讓上下的西米能結合在一起

10. 再倒入一勺西米，用勺壓一壓，這樣能很好結合

11. 蒸15分鐘

12. 如果蒸15分鐘還有小白點，就關火蓋上蓋子悶10分鐘，放涼脫模就可以吃了。傳統西米盞裏面是紅豆沙，我覺得做紅豆沙很費時間，我做這個全過程只需要40分鐘，是突然想吃個甜品的不錯選擇，給孩子下午小點心也很快手簡單

13. 脫模後，水晶晶的，希望大家都喜歡

小贴士

西米一定要泡透，拌之前水一定要甩干