抹茶提拉米苏(无蛋)
用料
马斯卡彭芝士 | 200g |
奶油 | 250ml |
糖 | 半杯(可按口味调整) |
盐 | 一小撮 |
抹茶粉 | 2茶勺 |
温水 | 250ml |
手指饼干/蛋糕坯 | 适量 |
抹茶提拉米苏(无蛋)的做法
抹茶粉加糖,用温水调和,倒在盘子里备用
马斯卡彭芝士加糖再加少许盐,用打蛋器打至顺滑,也可用刮刀搅拌至顺滑,如果想要奶酪体是绿色的,这一步骤中可以加少许用水调和的抹茶粉,也可以不加
奶油打发,与奶酪混合均匀。奶油只需要打到抬起打蛋头缓慢滴落就可以,不用全发。
准备手指饼干。如果没有手指饼干或者不想用,可以用戚风蛋糕或海绵蛋糕切成长方形。
接下来看想用容器装还是用盘子装。步骤使一样的,只不过出来的效果不一样。手指饼干两面在抹茶水里过一下,不需要浸泡,不然没有口感了。如果是蛋糕片,则需要用刷子或勺子轻轻淋抹茶水。铺满一层后挤上一层奶酪糊,不断重复上述动作。最后撒抹茶粉进行装饰即可
其实装盘也很好看,会比较特别
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