超正宗·港式杨枝甘露
一个超好吃的芒果……
因为超爱吃芒果,超爱吃芒果,超爱吃芒果~重要事情说3遍,所有有关于芒果的甜品,糖水,果汁等等都不放过。。我想……应该没几个人不爱吃芒果吧……
而杨枝甘露就是我最爱的甜品,那种口感,妙不可言,芒果的香甜,西米的嚼劲,柚子的酸甜,配合起来。。。正点!
做法简单,煮一大窝可以分享,外面随便一碗都十多元。。。所以,自己做,感觉还是很优惠的!
用料
芒果 | 2-3个(半斤起每个)喜欢吃可以放很多 |
西米 | 400g |
椰浆 | 一罐(400g) |
淡奶油 | 200-250ml |
砂糖 | 适量 |
西柚 | 适量 |
超正宗·港式杨枝甘露的做法
全部芒果切成一块块(拇指指甲那么大)备用,挑选漂亮的留下来当芒果丁,边角料等可以等下榨汁。
煮西米。煲大锅水,水滚后放入西米揭开盖大火煮,要不停搅拌,大概10分钟左右,当2.3碗自来水再煮10分钟,再放一次水再煮10分钟,然后基本西米就熟了,用凉开水过筛,留着备用。一定要用可以食用的凉开水,因为过筛后就直接食用的。如果还有一点点白色的,不怕,过凉水就会变全透明了。
椰浆,淡奶油,砂糖(可以放甜点,因为还有西米,会冲淡点甜味)一起煮滚,放凉备用。
边角料芒果,大约1个,混合步骤3的液体用搅拌机打成浆。
最后全部东西混合一起,放芒果丁柚子,就可以了,放冷藏可以现在天气可以放2天。夏天最好当天食用完。
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