有蛋水果冰淇淋（德州农民）

理工女说太多了～文科妹整理一下
省的读串行。
芒果冰淇淋。好吃到少爷要我做四盒拿到单位显摆。
发烧～照片不拍了～

用料  

有蛋水果冰淇淋（德州农民）的做法  

1. * 混合淡奶油240和黑莓汁130；
   
   * 混合蛋黄，25克糖，打发至变白膨胀；
   
   *  混合牛奶，25克糖，加热至刚刚沸腾
   
   * 把牛奶缓缓倒入蛋黄，同时搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤；
   
   *  把上一步混合物倒回锅子，边搅拌边小火加热至80C，液体会变浓稠；
   
   *  把浓稠液体过筛倒入淡奶油黑莓汁混合物； 加入柠檬汁，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。
   
   *  用冰激凌机搅拌至冰激凌的浓稠质地。
      冰淇淋配件：最低速，搅拌15-20分钟。
   
   * 把8冷冻过夜，然后食用。可以冷冻保存几周。

小贴士

黑莓可以换成草莓。莓果类。