诱惑原只椰子冻
突发奇想,想吃!
用料
椰子 | 1个 |
糖 | 15克 |
鱼胶粉/片 | 15克 |
雀巢淡奶油 | 125ml |
椰浆 | 20克 |
诱惑原只椰子冻的做法
把椰子打开,如果是带皮的椰青,先把屁股5厘米深处横砍一刀,让椰子可以坐起来。再往头部削开8厘米左右的皮,就可以到椰肉。开一个小孔,把椰子水倒出来存放着。
继续对空椰子进行切割,切出一个10厘米直径的圆形开口,此时注意小技巧: 先把皮削开,再一点点往里削,剩下一个像地中海一样的硬壳的时候,把菜单调转,用刀背沿着圆形边缘用力敲,敲出完美的圆形裂缝,就可以直接把盖子拿起来。😃然而宝宝我手残,直接把盖子全敲碎了。😂
第三部,把上面所说用量的奶油(可用牛奶代替)+糖+鱼胶粉+椰浆+炼乳(随口味增加用量)+全部椰子水倒进锅里,煮沸后中火5~10分钟,使鱼胶粉/片充分溶解。
把煮沸的一锅倒出来,放置至常温,倒进椰子里,为了不溢出,不必倒满。肯定有多出来的部分,倒进其他密封容器或者可以用保鲜膜密封的容器里,不要浪费。
如图,我用了小杯子装。然后将椰子和其他容器用保鲜膜密封后,放进冰箱冷冻层6~8小时。
6~8小时后取出,即可食用。完美~
小杯装1
小杯装2
大功告成!
小贴士
不要切到手,建议买已经去壳的椰子。
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