爆浆蓝莓酥顶马芬
蛋糕2.29W
蓝莓的酸甜配上黄油的香醇,每一口都幸福满满,饭后甜点也好,下午茶也好,都再合适不过~
方子里面有用到酸奶油,尽量不要用其他替代,很惊喜的口感~
用料
蓝莓马芬 | |
蓝莓 | 1盒(125g) |
鸡蛋 | 1个(带皮65g) |
低粉 | 240ML |
黄油 | 60g |
细砂糖 | 90ML |
酸奶油 | 60ML |
泡打粉 | 1/2小匙 |
苏打粉 | 1/4小匙 |
酥顶 | |
细砂糖 | 10g |
中筋粉 | 10g |
黄油 | 10g |
杏仁粉 | 10g |
爆浆蓝莓酥顶马芬的做法
黄油常温软化(因为北方冬天太冷,软化不了直接融化了(T▽T)不过搅拌的时候会重新凝固),鸡蛋打散恢复常温,否则容易油水分离
加入细砂糖,把黄油打发至发白
分两次加入鸡蛋拌匀
分两次加入酸奶油搅拌均匀
筛入低粉,泡打粉,苏打粉翻版均匀
加入蓝莓拌匀,小心别把蓝莓弄破,留下几颗放在顶上做装饰
把酥顶材料放在一起搓成粗砂粒状(黄油不要软化)
面糊装进模具,酥粒撒在顶上,多撒点好吃~再放几颗蓝莓装饰
190度考20到25分钟
出炉~
开吃,顶酥酥的,内心香甜软糯,爆浆的蓝莓很满足哈哈,再配一杯红茶~满足(✪ω✪)
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