快手南瓜酒酿小圆子
快手早餐系列。五到十分钟完成。也是家里经常吃的,甜食软糯,配个面包或是米糕类,刚刚好。
用料
酒酿 | 适量 |
南瓜 | 适量 |
小圆子 | 适量 |
老冰糖(可省略) | 适量 |
快手南瓜酒酿小圆子的做法
按照两人份配食材:
南瓜:一片,去籽去瓤约一百克。切薄片,易于煮熟烂。
酒酿:吃饭用的勺子四五勺。
小圆子/小元宵:一小碗。
锅内放两小碗水,放入南瓜片,大火烧开煮烂,用勺子按碎掉,不用太碎,适当一些颗粒增加口感。
倒入小圆子。用过超市某品牌的彩色小圆子,卖相很好口感一般。菜场机器压出来的小元宵也一般。最好吃的要数那种推车子敲梆子卖酒酿的,手工糯米粉揉出来,切的小方块也不太规则,但是煮出来就知道差别了。软糯弹牙,最佳选择。这种小圆子一般一两分钟就熟了,这会儿注意中小火,站在锅边不停搅动,因为很容易粘锅底。特别嗜甜的可以加一块老冰糖,最好不加,因为一会儿最后加的酒酿就是甜的。
关火,倒入酒酿,搅拌。好了。酒酿不能开火煮,营养味道都会受影响,所以关火加酒酿。
好了,可以开吃了!
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