免烤巧克力慕斯,巧克力猪血糕,超级简单,不用烤箱,消耗淡奶油,减肥也可以很开心吃的食物
想软一点的话就少放一点吉利丁粉,想看起来硬一点就多一点
朋友说看起来想鸭血。真脂肪炸弹,我反正吃3块就撑了。
糖量少,估计很多人会吃不惯,我一直不喜欢太甜的食物,不减肥的朋友可以把赤藓糖醇换成白砂糖,再增加一点炼乳会更好吃
最后再放入一点朗姆酒,简直不能更完美!!!朗姆酒啊朗姆酒,这个是点睛之笔,我没写在配方里,买这个是选放。
还可以放入一些坚果会更香!!!!!
用料
巧克力液块or100%黑巧 | 100克 |
淡奶油 | 250g |
纯牛奶 | 200g |
吉利丁粉 | 8(软)-10(硬)g |
赤藓糖醇 | 40g(苦) |
清水 | 50g |
巧克力粉 | 25g |
选择性放 | |
朗姆酒(和巧克力酱混合在一起就可以了) | 10g |
各类坚果 | 适量 |
免烤巧克力慕斯,巧克力猪血糕,超级简单,不用烤箱,消耗淡奶油,减肥也可以很开心吃的食物的做法
30g水和巧克力粉搅拌融化,可以用温热水融的快一点,搅拌好放一旁备用。
牛奶,淡奶油,赤藓糖醇一起放入奶锅开小火。
放入巧克力液块或者100%黑巧克力,巧克力的脂肪比液块更高一点。补脂肪的可以用巧克力。小火不停搅拌让巧克力融化
吉利丁粉加20g清水隔热水融化备用。
融化好的巧克力牛奶和巧克力酱一起混合
巧克力混合好之后放凉到45度的样子和融化好的吉利丁粉再一起混合
记得一定要过筛
找出磅蛋糕的模具,铺上油纸方便取出来。
巧克力液体放凉之后稍微打发一下再倒入模具里
冷藏4小时以上就可以了
洒上巧克力粉装饰就可以吃啦
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