巧克力慕斯(超简单,不用模具也能做)
不用慕斯专用6寸模具,也能做出高颜值,好吃的慕斯哦。
我用的是电饭锅的塑料蒸笼。
用料
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 2片 |
可可粉 | 10克 |
细砂糖(混合酸奶用) | 30克 |
细砂糖(打淡奶油用) | 30克 |
慕斯底用料: | |
黄油 | 40克 |
奥利奥饼干 | 80克 |
巧克力慕斯(超简单,不用模具也能做)的做法
用到的材料
吉利丁片冷水泡发,约10分钟
奥利奥饼干去掉夹心,戳碎
黄油隔水融化黄油和奥利奥饼干拌匀,用勺子🥄压实,慕斯底就做好了,放入冰箱冷藏,待用
(没有6寸模具,所以用保鲜膜套住电饭锅蒸笼做模具😂)酸奶加入30克细砂糖,隔水加热,搅拌融化
筛入可可粉,再搅拌均匀
再加入泡好吉利丁片,搅拌,使吉利丁片融化
可可粉酸奶混合液就做好了,取出放凉(一定要放凉),待用打奶油:淡奶油中加入30克糖
淡奶油打到有纹路,但能快速消失的程度就可以
可可粉酸奶混合液分三次倒入淡奶油中,搅拌均匀
从冰箱取出奥利奥饼干慕斯底,将慕斯液倒入,振出气泡,放入冰箱冷藏
我不着急吃,冷藏到第二天才拿出来,再筛一些可可粉在表面,完美。
着急吃的小伙伴冷藏4小时左右可以吃了口感细腻,超级好吃
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