颗粒感满满的低卡枣泥核桃糕

宅在温暖的小屋中，突然好想吃热乎乎、香喷喷的枣泥核桃糕呀😍

买来的枣泥核桃糕太甜太油，也吃不到饱满的颗粒，不如自己动手来做吧！

用料  

颗粒感满满的低卡枣泥核桃糕的做法  

1. 红枣去核
   核桃剥壳
   蛋黄和蛋白分离
   称量好面粉

2. 红枣切小块
   核桃剥小块
   加入牛奶、葡萄酒
   小火边煮边搅拌至充分吸收
   
   ＊颗粒大小可以根据个人喜好调整，如果喜欢细腻的口感可以用搅拌机搅拌成糊糊哦

3. 加入茶油、蜂蜜、蛋黄液
   搅拌均匀
   备用

4. 高速打发蛋白液至偏干性
   可以看到打蛋器上形成小尖勾

5. 将打发好的蛋白分三次加入枣泥核桃糊
   快速搅拌均匀

6. 加入面粉、小苏打粉
   快速搅拌均匀
   
   ＊勿过分搅拌导致打发过度哦
   
   烤箱180度预热10分钟
   同时准备好烤盘，覆上锡箔纸
   
   把枣泥核桃糊倒入
   震一震，令表面平整

7. 放入中层上下火烤20分钟
   可以发现表皮颜色变深
   用锡箔纸覆盖表面包好
   继续烤15分钟
   
   ＊避免表皮烤黑烤糊
   

8. 颗粒感满满的枣泥核桃糕制作完成啦😊
   掰一块 咬一口
   看得见、吃得到的枣泥核桃颗粒哦😋

小贴士

低卡的关键在于控糖控油~

所以我们不放糖，改放更为健康的蜂蜜，同时添加醇香的葡萄酒，进一步提升了口感哦😘觉得不够甜可以增加蜂蜜哒

茶油的分量也相对较少，口感可能偏干，为了提升湿润度，可以增加牛奶和葡萄酒，在小火煮的时候不要煮太干，就能兼顾低卡与美味啦✌