雪花酥(真·不甜版)
因为最近迷上了烘培 真的是一入烘培深似海 从此钱包是路人 引用了厨友的一句话😂😂
用料
饼干 | 150克 |
奶粉(伊犁的普通奶粉) | 50克(含撒表面) |
黄油 | 60克 |
蔓越莓 | 25克 |
葡萄干(因为家里没有那么多蔓越莓了,用葡萄干凑的) | 30克 |
棉花糖 | 200克 |
熟花生 | 40克 |
坚果(开心果、腰果南瓜子、核桃等,反正家里有什么都可以放) | 120克 |
盐 | 1克 |
雪花酥(真·不甜版)的做法
把花生等生的坚果放入烤箱烤一会,我是170度,烤了10分钟,我们家烤箱买东西送的😂😂所以烤箱受热不均匀,需要随时翻一下,以防烤糊,至于你们那些受热均匀的烤箱可以不用考虑这一步。花生去皮,花生烤了之后去皮很简单。
用不粘锅全程小火融化黄油,加盐,加入棉花糖,翻炒至黄油全部吸收。棉花糖很少粘锅就可以了。(注意⚠️一定要用小火!小火!小火!我第一次做的时候没仔细看方子用的大火,全糊了!而且一定用不粘锅!)
关火🔥加入奶粉,搅拌均匀。(留出撒表面的哦)
加入坚果、小饼干、蔓越莓等,搅拌起来吧,姐妹们!
戴上不粘手套,从内到外掰,掰个十来次就差不多了。
我用的三能28*28金盒,所以没有铺油纸,盒子上撒点奶粉,放到盒子上整形,表面撒奶粉,反面撒奶粉,放置凉透。
切块,装袋,老妹拿走了😏😏
小贴士
看了好几个方子,感觉都太甜了,今天终于自己做了个没有很甜的,把方子记录下来为了以后给家人做,不喜勿喷哦😯因为做完感觉还不错所以没有照相,有什么不明白的可以问问我,如果我看到的话,因为是全职妈妈,不太有时间回复。感谢🙏
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