糖妈分享~不甜版❤️雪花酥
悉尼学校🏫放假了,妈妈👩课堂手工课~雪花酥,孩子们讨论了一下送给新邻居一定是亲手做的比较用心![爱心]我听你们的,做好,两个孩子七手八脚的开始包装!
用料
芝士饼干 | 150克 |
全脂奶粉 | 70克 |
棉花糖 | 300克 |
混合坚果 | 150克 |
蔓越莓 | 60克 |
黄油 | 50克 |
冻干草莓🍓粒 | 100克 |
糖妈分享~不甜版❤️雪花酥的做法
准备食材!
Coles 买的无盐黄油带切割线,比较方便!
50克放入不粘锅,小火🔥
慢慢融化!
放入棉花糖,慢慢翻拌!
一点点融化,不要着急哦!
浆糊的感觉!一定要不停的翻拌哦!加入50克奶粉!继续拌几下!不需要溶解!
放上准备好的材料!
翻拌的时候是这个样子的!目的就是食材裹上棉花糖!紧紧的裹在一起!
拿出模具,撒上刚刚剩下一半的奶粉,约十克铺底!
再把搅拌好的材料一大坨放进模具里面!
戴手套折叠压实,撒上剩下的奶粉!
盖上油布,用小擀面杖压平!放进冰箱冷冻一个小时,为了更好成型!
从冰箱拿出来这个样子哒!
准备好了切割,我这个尺是买牛轧糖工具一起的,面大师的,家里有别的硬物可以代替,切的时候保证下刀是垂直的!
看看横切面!很美貌吧?
大小够一大口吃就可以,太大了吃两口不太优雅😏
终于搞定了!
孩子们开始包装,每个封口袋子里面装了两小块,他们说打开和朋友分享!
兔子🐰外包装也是孩子们选的,他们属兔😊
在我的木瓜树下留个纪念吧!
我用的这种混合坚果,因为淡盐!
ALDI买的芝士饼干!
这是我家的牛扎糖助手!
之前做的抹茶雪花酥!
是不是也很美貌?
小贴士
我做过几次总结一下经验:翻炒棉花糖要用小火,不要太久,太久成品会硬!湿度越大,成品越软,口感更加酥!芝士饼干口感更加好,当然你也可以用苏打饼干!关火,翻拌的时候带上手套更加好操作!我的模具盘子是18×21的,切开尺寸大约是3×2.5×3,抹茶切的是3×3×3!
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