不会太甜的雪花酥(电饼铛版)
自己做的雪花酥,用料实在,朋友都说超级好吃,个人也觉得比外面卖的好吃很多。因为家里没有不粘锅,但是有电饼铛,就一直用电饼铛做,效果一样很好(✪▽✪)。因为不太喜欢吃很甜的,所以坚果,果脯和饼干等都加的很多,可能混合和切的时候稍微麻烦一点,不过味道个人认为比放的少的好很多。写这个食谱主要用来留存,免得以后忘了😊
用料
黄油 | 40克 |
奶粉(混合用) | 45克 |
小葫芦饼干 | 170克 |
各式坚果(烤熟,建议加点烤花生,成品更香) | 90-100克 |
葡萄干,蔓越莓干或者草莓干等果脯 | 70-80克 |
奶粉(洒面) | 任意 |
棉花糖 | 150克 |
不会太甜的雪花酥(电饼铛版)的做法
电饼铛预热,加入黄油,用硅胶铲搅拌至融化
加入棉花糖,搅拌至融化(喜欢吃软的少熬一会儿,喜欢吃硬的稍微多熬一会儿,但别熬焦了)
关火,趁热倒入奶粉(混合),搅拌均匀
倒入饼干,坚果和葡萄干等等的混合物,用硅胶铲在锅中混合,稍微凉一点就上手混合,冬天速度快点,别凉了
奶粉(洒面)在金色烤盘里撒上一层,将混合物倒入,压实,翻面,均匀沾上奶粉,用擀面杖尽量压平压实,整形成方形
压好后大概只有方形烤盘的四分之一。
趁凉了但还没凉透拿出切块or切片,随你喜欢,喜欢奶味儿浓的可以在切面撒点奶粉,我是觉得烤盘里的余货就足够了
小贴士
坚果先烤熟或者炒熟比较香。果脯,坚果和饼干可以先切小一点,比较好混合和切,我懒,没切🤪个人觉得用手混合和压实效果比较好,因为很烫,我是里面套个厚手套,外面套个一次性手套,不那么烫的时候再直接用一次性手套就好。这个过程看个人喜欢,结果好就行
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