红糖小发糕
甜品1.35W
简单美味小点心,之前看到好多方子,然后自己总结了一个,感觉两个关键点做好就不差:面粉过筛、多搅拌一下。红糖滋气补血,单喝红糖水有点单调,不如做成小点心增加趣味。
用料
红糖 | 100克 |
开水 | 200克 |
蛋糕粉 | 240g |
泡打粉 | 5g |
红糖小发糕的做法
红糖用热开水烫开,搅匀至没有大颗粒,放置至室温备用
称好低筋面粉和泡打粉,混和好
过筛入红糖水
机器搅拌8分钟,取出后用刮刀把周围干粉再混合进去
倒入模具,四分之三满就好
等蒸锅上气后再放入红糖发糕坯子们
大火蒸20分钟,开盖即食咯
小贴士
红糖水不要等到完全凉了再放粉进去,温温的就好。
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