为了消耗高浓度黑巧克力做的生巧——傻瓜做法很成功
做蛋糕剩下的巧克力,买的太苦了,做成生巧。家里有水怡和剩的奶油,有啥用啥,没有额外买东西,改善苦味又非常软糯好吃,怕苦可以多加点麦芽糖,记录一下自己以后再用。
用料
巧克力浓度78% | 110克 |
奶油 | 84克 |
水怡 | 35克 |
黄油 | 9克 |
为了消耗高浓度黑巧克力做的生巧——傻瓜做法很成功的做法
奶油加水怡微波炉加热沸腾,加入巧克力,加入黄油,盖盖子闷一分钟后搅拌,尝尝味道,太苦的话继续加水怡。水怡就是麦芽糖,这个比蜂蜜或者白糖好,冻了以后不硬。
搅成这样就行了。
模具放一层锡纸把糊糊倒进去冷藏。
几小时后硬了,拿出切块,撒上可可粉。
小贴士
神秘的生巧被解密了发现没什么难度。而且超级好吃,以后还会做。
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