切糕 糯米红枣切糕
小时候的味道
用料
糯米 | 2碗 |
小红枣 | 50颗 |
切糕 糯米红枣切糕的做法
糯米提起用水泡上4-6小时
然后沥干水分放到盘子里准备上锅蒸同时红枣也一起泡上 待糯米快泡好的时候 将枣去核
:我外加了一些葡萄干一起 (根据个人口味可不加)
都处理好之后 把枣放在下面 糯米放在上面 大火烧开蒸20分钟20分钟之后 开盖 分多次往糯米里面加水 注意一次不要加太多 然后搅拌 重复加水搅拌直至糯米呈稀稀糯糯的状态即可
最后盖上锅盖继续蒸20-25分钟 (我比较喜欢软软的 所以25分钟 )然后趁热拿饭铲将糯米放在容器里 摆好枣(注意 枣的摆放最好外侧的枣靠边一些 这样最好之后侧面层次分明比较好看)
一层层摆好之后 用保鲜膜封好 将切糕均匀按压或用重物压着即可 凉凉后即可食用
小贴士
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