柠檬香草风味树莓冰淇淋
当柠檬的清香和香草的奇香汇聚在同一个冰淇淋当中,发生的奇妙效应就可想而知了。在这么一个酷暑难耐的夏季,何不试着在家做一做,趁周末犒赏一下自己!
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用料
树莓 | 1cup |
鲜奶油 | 21/2cups |
白砂糖 | 1/2cup+1/2tsp |
香草豆荚 | 1根 |
鲜榨柠檬汁 | 1/4cup(约2个柠檬) |
柠檬香草风味树莓冰淇淋的做法
先保留4棵树莓,再将其余的树莓分成四等份,分别放进4个容量为8-ounce的(带盖)广口玻璃罐;
先将2cups鲜奶油和1/2cup的白砂糖倒入一个小汤锅,再拨开香草豆荚,把里面的香草籽刮进锅里,并把外皮一起投进锅里,用中高火煮,煮至沸腾后再持续4分钟,煮的期间要不时的翻搅,边煮边搅,关火后,移除出香草豆外皮,最后倒入柠檬汁,均匀搅拌
将煮好的奶油混合物依次装入4个玻璃罐,放入冰箱,至少冷藏3个小时或一个晚上
将剩余的1/2cup鲜奶油和1/2tsp白砂糖倒入一个碗里,用打蛋器打至蓬松,分装在4个玻璃罐里,再在每个上面装饰一颗树莓,这样就制作完成了
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小贴士
1.在煮奶油的时候,要把握好时长和火候,千万不要煮过头。
2.香草豆荚某宝上可以买到。
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