港式糖水“洋薏米腐竹糖水”
家婆做的这道“洋薏米腐竹糖水”实在非常清甜美味,昨晚向家婆偷师成功😏😏😏简单好味易烹饪,忍不住与各位分享。
用料
冰糖 | 适量 |
白果 | 适量 |
鸡蛋 | 五个 |
优质薄腐竹 | 适量 |
洋薏米(磨去外壳的大麦) | 适量 |
港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法
先买材料,香港这个叫洋薏米,和内地的“薏米”不一样,这个口感更有韧劲,适合煲糖水。洋薏米是磨去外壳的大麦,在最后一图有补充。
先白果煮熟脱皮,倒进去锅里,水沸腾后加入清洗过的“洋薏米”
清洗并把腐竹泡几分钟,待“洋薏米白果”小火滾半小时后即可下腐竹,搅拌后腐竹自然会碎。
准备敲开的蛋液,简单均匀
倒下蛋液。均匀搅拌。传统此糖水是下整只蛋,大家可根据自己喜好去选择。
均匀搅拌后,看个人口味添加白糖即可。出锅!Yummy🥰🥰🥰
刚上网查洋薏米是磨去外壳的大麦
小贴士
如何令白果脱皮?这个经过我家婆多年经验,分享一个超实用贴士!
①白果放进去开水,小火煮沸15分钟
②马上过滤出白果进入一条干净的布
③用布包住热气腾腾的白果,趁热来回揉搓,自然白果皮就脱落了!
如果大家有其他好贴士欢迎共享🥰🥰🥰
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