腐竹白果糖水(超经典的粤式糖水,童年味道🐣)
很喜欢写这个菜谱故事,每一个味道其实都是一种回忆,有自己的故事。💞
这是一道很经典接地气的粤式糖水!但是现在不是很流行,所以不能经常吃到。我是很喜欢吃传统糖水的,但是现在新派港式甜品当道了~这个经典糖水又是叫外卖无意中看到有卖[偷笑]一下子勾起童年美好的味蕾回忆❥~决定自己做😍材料很容易买到,煮起来也很简单快捷,这么好喝又营养又简单的为什么就不流行呢[白眼]
❥白果,就是银杏。清肺定喘,滋阴解热,生津解渴。
用料
腐竹 | 适量 |
白果/银杏 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 可以用鸡蛋或者蛋花 |
经典配方是这三样 | 喜欢吃什么还可以加进去,比如银耳,枸杞,莲子 |
冰糖 | 冰糖不太甜,可以多放。尽量用冰糖,才够清甜。 |
腐竹白果糖水(超经典的粤式糖水,童年味道🐣)的做法
准备材料。要用冰糖,味道才清甜
带壳的话就敲开。开水烫一下皮,就很容易剥了。
带壳煮鹌鹑蛋,煮熟透
冷水下白果,水开后煮十分钟,出味道
汤已经有颜色了,放入剥好的鹌鹑蛋。冰糖调味,搅拌让冰糖融化
放腐竹,煮5分钟就熟了,用筷子或者剪刀捣碎,某人说喜欢吃大块腐竹😄我小时候吃的都是比较碎的。然后调中小火,盖盖子,煮10分钟,出味道就可以出锅了😋
传统糖水党🙋🏻
白果的甘甜和腐竹的豆香,鹌鹑蛋一口一个刚刚好,整体不复杂的口感,清甜的一下润进了脾胃肺🤤
小贴士
喜欢的话可以打点蛋花
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