低卡木糖醇版提拉米苏(也可以是普通版)
除了打发淡奶油所需的普通糖份,本教程所需糖份皆为零卡木糖醇,是个较健康甜品的好选择,喜欢咖啡可可味道的同学一定要尝试!是问有几款蛋糕能达到如此,只是滑腻的奶酪和手指饼干而已~
用料
马斯卡彭奶酪 | 226克 |
淡奶油 | 110克 |
白糖 | 1/4 量杯 |
木糖醇(零卡代糖) | 4大勺 |
蛋黄 | 2 |
吉利丁片/粉 | 2克 |
手指饼干 | 适量 |
咖啡液 | 适量 |
爱尔兰咖啡酒奶油 | 两勺 |
隔水加热,两颗蛋黄和3勺零卡代糖至蛋黄变糊状,隔水加热为了让蛋黄熟(这样才卫生);如果太干中途可加少许水在蛋黄里,后放凉待用。
马斯卡彭奶酪放入容器、拌至顺滑;加入放凉的蛋黄糊,再次拌至顺滑。
为了让混合后的奶酪糊更加细腻,我会过筛一遍;然后准备打发淡奶油,分三次加入白糖1/4量杯至淡奶油中打发,无需过硬,有纹路和奶酪糊硬度相均即可。
混合奶酪糊和打发后的奶油,然后将2克吉利丁片或者粉融化,拌入混合糊里。不要加太多吉利丁,会失去奶酪软糯的口感。到此,奶酪部分便完成,下面准备手指饼干部份⬇️
任何你喜欢的咖啡液,加一勺零卡代糖,两勺咖啡奶油酒(什么牌子都行)
手指饼干单面占取咖啡混合液,占取面朝上均匀摆入模具,再将奶酪混合糊的一半均匀抹在上面。重复此动作两次,也就是再铺一层手指饼干和奶酪糊即可完成。
最后撒上可可粉,入冷藏4小时以上即可享用~
小贴士
1,手指饼干我只占取咖啡一面,太多了会让饼干过软;占取面朝上摆入模具。2,此配方不加入打发蛋清,因不烘焙的蛋糕,生鸡蛋不安全,不建议用此法,只用打发淡奶油足够。3,所有零卡代糖部分均可用普通白糖替代。4,吉利丁片需凉水泡软再隔水加热融化;吉利丁粉需适量凉水泡化,再隔水加热融化
-
椰香冰激淋食谱做法大全,超简单的椰香冰激淋做法步骤
坐标上海(封控2个月余)锋哥复工前给闺女搞了两个椰子冰箱里已经静置20天了终于可以下楼了闺女和小伙伴疯玩了2小时回来满头大汗于是我就发挥了毕生的力气开椰子🥥结果好像很惊艳椰子喝完闺女又要吃椰奶冰激淋于是我又使出洪荒之力破椰壳🥥政府物资里的常温牛奶和...
-
自制香蕉冰糕的做法和图解,自制香蕉冰糕怎么做更好吃
用料香蕉3根冰糕棍3自制香蕉冰糕的做法熟透的香蕉扒皮,分别拿保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,3小时后,好吃的香蕉冰棍就做好啦!...
-
海棠糕(无需专业模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
海棠糕的野路子做法有类似圆形的锅就可以做比如我这种蛋饺锅比如你们都有的多功能锅没有找到合适的方子就自己琢磨了一个做了两遍基本就很像了喜欢的做起来吧~用料面粉300克水330克酵母1克泡打粉1克猪油适量(可不加)白糖适量黑芝麻适量(可不加)海棠糕(无需专业模具)的...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...
相关文章
- 小朋友也可以做的提拉米苏(无生鸡蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低脂低卡酸奶版提拉米苏(伪提拉米苏)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宿舍低卡版提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清甜的俄式提拉米苏(普通面粉低糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 提拉米苏(软版,可以做成提拉米苏盒子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 提拉米苏(低脂低糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 提拉米苏(低卡版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吐司版 低卡提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “低脂提拉米苏”——可以以假乱真的“提拉米苏”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低卡低糖提拉米苏-熟蛋版“健康甜品”的烹饪做法,大厨教你详细做法