美味佳肴馆提拉米苏(普通鸡蛋)
菜谱2.72W
用料
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 咖啡 | 2杯(两条浓缩200毫升) |
| 朗姆酒 | 勺 |
| 手指饼干 | 1包(200克) |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 可可粉 | 克 |
| 马斯卡彭 | 250克 |
提拉米苏(普通鸡蛋)的做法
煮咖啡，放凉
蛋黄蛋清分离，三个蛋黄加50克糖，三勺酒，搅打均匀，水浴加热66度5分钟
往蛋黄酱加入马斯卡彭芝士，搅打顺滑
倒入200毫升淡奶油，加入10克糖，用搅拌机打发至不流动
将淡奶油倒入芝士蛋黄酱中，加入三勺酒，翻拌顺滑
咖啡里加适量酒，拿八个手指饼干蘸咖啡铺底，倒酱，抹匀倒可可粉，再铺饼干蘸咖啡，倒酱，最后一层可可粉吃的时候再加
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