杏仁紫薯千层司康(酥脆香甜)
今天这个司康是裹了紫薯的,口感非常好,既有饼干的香酥又有紫薯的绵软,还不腻,做下午茶最好了
用料
芋泥部分 | |
紫薯/红薯 | 2个 |
炼乳 | 10克 |
牛奶 | 10克 |
司康部分 | |
低粉 | 100克 |
糖 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 40克 |
冰牛奶 | 35克 |
蛋黄 | 1个 |
杏仁片 | 20克 |
杏仁紫薯千层司康(酥脆香甜)的做法
提前准备好材料
先打发黄油,微微发白状态即可
分多次少量加入蛋黄,每次搅匀了再加
筛入低粉和糖,加入牛奶搅拌均匀
饼干部分铺平备用,准备红薯紫薯馅料
抹在饼干面,对折
再抹一层再对折,放入冰箱冷冻半个小时
切成小块
180度烤20分钟
另一个紫薯杏仁版本
千层司康,表面刷蛋黄液铺上杏仁片
180度烤20分钟,完成,口感非常好
小贴士
喜欢紫薯用紫薯,喜欢红薯用红薯,口感细微差异,方法都是一样
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