超多馅料的榴梿酥皮泡芙!
泡芙是拥有满满奶油的那种,不失酥脆和绵密的多重口感的小甜品~一整个下肚,只觉清爽,毫无负担~ 这次分享的是榴梿泡芙,作为榴梿控,真的不可抵挡,只要吃上一口,心情就能美丽一整天!
用料
酥皮部分的材料: | |
黄油 | 60g |
白砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 70g |
泡芙皮部分的材料: | |
水 | 120g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50g |
低筋面粉 | 75g |
榴梿奶油馅部分的材料: | |
淡奶油 | 300g |
榴梿果肉 | 150g |
白砂糖 | 一勺 |
超多馅料的榴梿酥皮泡芙!的做法
酥皮部分:碗里加入软化的黄油和白砂糖,搅拌匀。
加入低筋面粉混合均匀。
混合好的酥皮装入一个保鲜袋,用擀面杖把酥皮擀成薄薄的,放入冰箱冷藏。
泡芙皮部分:不粘锅里加入食盐,黄油和清水,小小火慢慢加热到融化。
再加入低筋面粉继续搅匀,成这种状态就可以好了,先放一旁备用。
2个鸡蛋全部打散,准备加入面团里~
鸡蛋液记得分上2到3次加入。
搅拌好之后就会特别的顺滑,好了之后就可以装入裱花袋
酥皮可以借助一个圆形的模具,弄成这种圆饼的形状。
给烤盘上挤好刚打发好的泡芙,再给上面放上酥皮。
可以开始烤制啦(190度上下火,烤25分钟左右)烤好之后不要着急打开烤箱,可以先打开个缝,慢慢放凉,就不会容易塌~
烤好的泡芙记得一定要放凉之后再挤入内馅。
榴梿馅料部分:碗里放入淡奶油和白砂糖,打发到纹路比较清楚就行
打发好后加入榴梿泥,喜欢吃的多加点~~
晾好的泡芙,给底下稍微小小挖一个洞,一会好挤内馅~
圆圆胖胖的泡芙就做好了~自己加的榴梿果肉,味道超浓~
一咬奶油就冒出~超多馅!
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