姚姥爷乌梅柠檬膏手工棒棒糖
用料
柠檬 | 乌梅柠檬膏3勺个 |
黄冰糖3块 |
姚姥爷乌梅柠檬膏手工棒棒糖的做法
把磨具放锅里烫一下拿出,凉干
因为是给孩子吃的,所以我都特别小心,包括纸棒我会用100度开水快速冲一下,倒掉,不能太久会软哦,不能摩擦,快速把水倒了再一根一根分开凉干。
我用的这款古法熬制的乌梅柠檬膏
我用的是姚姥爷的乌梅柠檬膏,里面有老冰糖柠檬陈皮乌梅等食材,平时泡给孩子喝的,补充VC,还有点开胃,但是最近孩子看了其他孩子吃棒棒糖,闹着也要,没办法,母亲我只能想办法不给他吃外面包装的棒棒糖,自己做。
大碗半碗水泡开柠檬膏
我放了3勺柠檬膏泡水,外➕3克黄冰糖,因为不喜欢孩子吃太甜,喜欢甜的可以选择白冰糖。
准备一个家里牌不粘锅,柠檬膏和黄冰糖倒入,中火不停的搅拌,避免底部有焦味,受热不均匀,直到冰糖全部融化开小火。
全部融化后,开小火不停的搅拌直到粘稠,记得不要让底部糊,要不然会带点苦味。
直到安置低入凉水中,摇而不化开,恭喜你差不多成功了。可以关火准备上磨具。
我的这个量可以做13只左右的棒棒糖,记得入磨具速度要快一点,要不然容易变凝固硬,实在跟不上速度,那就硬后开小火,把锅热起来就会融化在继续装,我是一次性搞定的,我相信宝妈们也可以。
哈哈,冷却后的,孩子直接抢一个。
放凉够 进冰箱半个小时,我平时放冰箱,孩子要吃再拿出来常温,我们没有凝固剂,因为温度问题容易化哈。
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